77   紫菜蛋花湯

◎5月27日的更新◎

而另一邊的元巧, 正在做紫菜蛋花湯。

蒸面條雖然好吃，但是因為沒有湯水，吃起來比較幹, 一般元巧都會配著湯一起吃。

當然，會配上湯的飯館兒不止元巧一家, 陽城大多數飯店飯館賣蒸面條這些比較幹的飯的時候也都會給配上免費的湯水。

元巧先燉上一鍋水, 還往鍋裏面加了一小撮兒蝦皮兒。

趁著燉水的功夫元巧往碗裏磕了幾個雞蛋, 打成均勻黃色的蛋液, 做完之後又用澱粉勾了芡。

等水開了以後，元巧把撕碎的紫菜放進鍋裏。

隨著水的沸騰，本來幹癟的紫菜慢慢地變軟，在熱水裏像花兒一樣綻放開來, 變成細細的條狀和片狀, 隨著沸騰的水一起翻滾。

元巧把勾好的水澱粉慢慢地倒進鍋裏去, 用勺子攪拌, 鍋裏的水慢慢地變得濃厚粘稠, 但顏色還是透明的。

接著，元巧把打好的蛋液慢慢地倒進鍋裏去，金黃的蛋液遇上沸騰的水瞬間就變成了一溜兒漂亮的蛋花。

元巧洗了把香菜, 剝了根大蔥, 把香菜切段，大蔥切絲。

等著蛋花全部飄起來之後, 元巧往鍋裏加了鹽和胡椒粉, 又倒了些生抽調色調味，最後放入了切好的香菜和蔥絲。

宋延進門的時候, 元巧剛好估摸著時間關了火。

因為是周六, 平日裏客人來的最多的金榜題名輔導班也放假, 所以元巧想著中午可能不會有多少人來吃飯，就做的少了一點。

眼下看著宋延來了，元巧直接從蒸籠的最上面取下兩屜，招呼宋延先吃飯。

不過吃飯之前，元巧還是先把小黑板擺了出去。

【蒸面條  九元一份，送紫菜蛋花湯】

……

兩個人面對面的坐在正對著店裏空調的桌子上，面前都擺著一籠蒸面條、一碗湯、外加一個空碗。

蒸籠不大，面條也抖得很松散，雖然看著分量很足，其實並沒有想象中的那麽多，但是也能盛兩大碗。

面已經蒸好有一會兒了，熱度已經散去了大半，正是適合入口的溫度。

因為蒸面條做起來挺麻煩的，元巧也很久都沒有吃過了，難得做一次，元巧大口大口的往嘴裏送。

宋延看著坐在對面的人吃的開心，也用筷子往碗裏夾了一些吃起來。

……

作者有話說：

卡點！

今天短小，我知道！

大家輕點打！

周末會爭取多一點的。

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